近期，无锡市食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了食用农产品、粮食加工品、调味品、乳制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糕点、茶叶及相关制品等26大类食品共计594批次样品。检测结果显示，合格575批次，不合格19批次。

相关抽检情况及不合格食品信息如下：

1.无锡市滨湖区无锡经济开发区华庄街道水乡苑农贸市场周伟蔬菜摊经营销售的豇豆，毒死蜱（实测值：0.087mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

2.江阴市澄江镇黄山农贸市场刘壮志经营销售的芹菜，毒死蜱（实测值：0.11mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的一种硫代磷酸酯类有机磷广谱杀虫、杀螨剂。有关专家表示，长期食用毒死蜱超标的食品，容易引发头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷等，对人体健康可能有影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。毒死蜱超标的原因可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

3.无锡市梁溪区清扬路江苏永辉超市有限公司无锡清扬路分公司经营销售的汪丫鱼，恩诺沙星（实测值：209µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；

4.无锡市滨湖区河埒街道青祁路锡天润发超市有限公司滨湖店经营销售的鳊鱼（鲜活 称重销售），恩诺沙星（ 实测值：131μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

5.宜兴经济技术开发区常红路西蔬果批发市场荣发水产品经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星（实测值：200µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；

6.无锡市新吴区江溪街道长江北路无锡欧尚超市有限公司经营销售的河虾（活），恩诺沙星（实测值：451µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；

7.无锡经济开发区华庄街道水乡苑农贸市场李筛林水产摊经营销售的鳊鱼，恩诺沙星（实测值：1.28×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；

8.无锡市新吴区天山路杨钦茹香烟店经营销售的鳊鱼（活），恩诺沙星（实测值：559µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。《食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中的最大限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。

9.无锡市新吴区梅村街道嘉禾广场蜀客隆超市飞文蔬果经营部销售的百合，镉(以Cd计)（实测值：0.14mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

10.无锡市惠山区洛社镇鑫雅市场广力来登日用品超市商店经营销售的百合（散装称重），镉(以Cd计)（实测值：0.37mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：镉(以Cd计），是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。有关专家表示，由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本就曾发生因镉中毒引起的“痛痛病”。此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。

11.江阴市春申路澄北老舅家茶餐厅经营销售的生姜，噻虫胺（实测值：0.54mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

12.江阴市锡澄路江南市场蔬菜区外租摊位黄记蔬菜商行经营销售的豇豆，噻虫胺（实测值：0.020mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）；

13.江阴市锡澄路江南市场蔬菜区挂靠摊位陈国昌蔬菜批发部经营销售的小黄姜（散装），噻虫胺（实测值：0.67mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

14.江阴市锡澄路江南市场蔬菜区挂靠摊位陈国昌蔬菜批发部经营销售的精品干姜，噻虫胺（实测值：0.79mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

15.江阴市锡澄路江南市场蔬菜区外租摊位黄记蔬菜商行经营销售的老姜，噻虫胺（实测值：0.27mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

16.无锡市新吴区天山路航航果园经营销售的苹果蕉，噻虫嗪（实测值：0.063mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

17.无锡市惠山区洛社镇新兴东路红满玉水果店经营销售的糯米香蕉（散装称重），噻虫嗪（实测值：0.072mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

18.无锡市滨湖区无锡经济开发区华庄街道水乡苑农贸市场王学春蔬菜摊经营销售的白萝卜，噻虫嗪（实测值：0.99mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.3mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：噻虫胺、噻虫嗪，都属于新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。主要用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。噻虫胺、噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。有关专家表示，果蔬类食品中少量噻虫胺、噻虫嗪残留，一般不会导致人体中毒，但长期食用噻虫胺、噻虫嗪超标的食品，可能引发人体急性中毒，导致恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等，对身体健康有一定影响。

19.无锡市惠山区洛社镇鑫雅市场广力来登日用品超市商店经营销售的小葱（散装称重），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（实测值：0.31mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；噻虫嗪（实测值：1.3mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.3mg/kg）；戊唑醇（实测值：0.65mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，是一种非内吸性杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。有关专家表示，氯氟氰菊酯属于中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用，食品中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在生鲜蔬菜水果中的最大残留限量值为0.2mg/kg。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是菜农为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

■问题分析及关键物质解读：戊唑醇，是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。有关专家表示，少量戊唑醇残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，戊唑醇在芒果中的最大残留限量值为0.5mg/kg。芒果中戊唑醇残留量超标的原因，可能是菜农为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中该药物残留量超标。

针对本次抽检过程中发现的不合格食品，无锡市食品安全监管主管部门已责成辖区监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

食安治理，功在当代，利在千秋！

食品安全，只有共治，才能共享！

希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。

最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。