欢迎进入中国文旅传媒官方网站

搜索
搜索
全国24小时免费服务热线
/
/
咖啡店扎堆卖午餐,你会买单吗

咖啡店扎堆卖午餐,你会买单吗

  • 发布时间:2023-02-02 09:53
  • 来源:扬子晚报
  • 作者:
  • 选择字号:

咖啡店扎堆卖午餐,你会买单吗

【概要描述】不少连锁咖啡品牌已经不只卖咖啡,纷纷推出牛肉、拌饭、披萨等午餐简餐品类。

  • 作者:
  • 来源:扬子晚报
  • 发布时间:2023-02-02 09:53
  • 选择字号:
详情

  “牛肉卷还是咖喱鸡,拌饭还是披萨?”

  近段时间,扬子晚报/紫牛新闻记者注意到,不少连锁咖啡品牌已经不只卖咖啡,纷纷推出牛肉、拌饭、披萨等午餐简餐品类。比如,Manner咖啡推出了牛肝菌温泉蛋拌饭、奶油咖喱鸡、红酒慢炖小牛肉、黑松露杂菇烩管面;Tims上新披萨、贝果、牛肉卷等主食套餐;星巴克和瑞幸售卖可以满足午餐需求的鸡肉可颂等等。咖啡店卖午餐,能俘获打工人的心吗? 

  多家连锁咖啡品牌布局午餐

  1月29日中午,扬子晚报记者来到南京市的几家连锁咖啡店探访。在位于建邺区IFC(国金中心)的Manner咖啡,记者注意到该店门口的指示牌上特意写明“轻餐开业”,主打餐食有金枪鱼尼斯色拉、和牛芝士小汉堡、莓莓法式吐司。店内的菜单屏幕上,还有牛肝菌温泉蛋拌饭、奶油咖喱鸡、红酒慢炖小牛肉、黑松露杂菇烩管面等轻主食类。这些单品的价格,多在40至60元之间。

  在建邺区的一家Tims咖啡店内,记者注意到进门处的柜台陈列了多种简餐模型,包括牛肉贝果、肉酱披萨、灯影牛肉卷等。菜单上,该店售卖的简餐品类高达二十多种,最便宜的是12元,最贵的是25元。

  至于连锁咖啡巨头星巴克和瑞幸,记者探访时注意到,虽然暂未推出米饭、意面等传统意义上的午餐单品,牛肉鲜蔬卷、培根芝士蛋堡、鸡肉吞拿三明治、鸡肉蛋香可颂等烘焙轻食,也能满足上班族时间紧迫情况下的午餐需求。

  按理说专注于“喝”的连锁咖啡店,为何会布局“吃”?在食品产业分析师朱丹蓬看来,连锁咖啡品牌开始卖午餐,首先是为了更多地满足顾客的核心需求,进而提升客单价;第二,和便利店卖早餐、卖便当是一样的道理,是为了健全完整的餐饮服务,增强客户黏性。

  白领们会为这类餐食买单吗?

  记者注意到,这些咖啡品牌所售卖的午餐,多是一些西式简餐或轻食,配料以相对健康的鸡蛋、牛肉、鸡肉、菌菇为主,比如贝果、三明治、披萨,或者沙拉、意面、杂粮饭等。这些餐品的价格多在15至50元之间,小件的烘焙类非常方便外带或外卖,较大的面饭主食类可以在优美的环境中堂食,很适合附近上班的白领。

  在Manner咖啡,记者观察到,下午两点钟左右该店内客人依旧不少,约有十桌左右,共有二三十人在店。其中有四五桌客人点了午餐,包括沙拉、拌饭、意面等。在Tims咖啡,店员告诉记者,披萨等简餐蛮受客人欢迎,不局限于午餐这一时间段,早餐和晚餐时段也会有顾客购买。下午两点钟左右,星巴克和瑞幸的主食简餐在货架上和小程序里显示多款已售罄。

  白领们对咖啡店午餐的接受程度如何?可能与自身的消费理念、饮食习惯、工作的所处地段有关。在南京市新街口商圈工作的徐女士看来,咖啡店午餐其实是性价比还不错的一个选择,“咖啡店简餐一般油盐不高,烹饪方式比较健康,有肉有蔬菜有主食,其实很适合想要保持身材的人。”但在另一位白领孟先生的眼中,这类午餐只能作为应急单品,并不会作为长期固定食用的对象。“对我来说,这些轻食的价格太贵了,适合请同事朋友聊聊天吃个便饭。如果是自己吃饭,我更愿意花十几块钱去吃米饭管够的快餐。”(记者 王灿)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

关键词:

相关资讯

版权与免责声明:

(1)凡带“中国文旅传媒网”、“中文旅传媒”、“中旅传媒网” “中旅美食传媒网”的所有文字、图片、视频,版权均属中国文旅传媒网所有,未经本网书面授权或允许,任何媒体、网站或个人不得转载、链接、转贴或以其他方式使用。否则即为侵权,本网将依法追究其法律责任。

(2)经本网协议授权的媒体、网站,使用时必须保留原出处标示,并注明稿件来源,违者本网将依法追究其法律责任。同时,本网保留修改、更正、删节已供稿件的权利。

(3)如其他媒体、网站或个人从本网下载、使用、转载稿件,必须保留本网注明的“据中旅传媒报道”或“稿件来源:中旅传媒网”,并自负与版权有关的法律责任。

(4)本网转载信息,不代表中国文旅传媒网和中旅传媒网观点。

(5)如本网转载稿涉及版权等问题,请在壹周内来电或来函与我网联系,联系电话:852-30623002/18913183038也可通过电子邮件进行联系,邮件地址:1532995669@qq.com

香港地址:香港九龍觀塘成業街18號新怡生工商大厦1樓   電話:852-30623002   客服熱線:18913183038

香港地址:中國香港特別行政區新界沙田沙角邨沙燕樓   電話:00852-90781981

573765372@qq.com
ZVCM-0512
573765372

主办:华夏早报社  版权所有:中国文旅传媒网 卫融文化传播有限公司保留所有版权。苏ICP备2020066960号-1    苏公网安备 32050702010994号