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请吃一只我们的粽子

请吃一只我们的粽子

  • 发布时间:2022-05-28 11:41
  • 来源:吴门人家
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请吃一只我们的粽子

【概要描述】三年疫情,吴门人家接二连三地遭到了考验!

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请吃一只我们的粽子

 

请吃一只我们的粽子

请吃一只我们的粽子

三年疫情,吴门人家接二连三地遭到了考验!我们还接待了三位带着病毒来苏“寻宋之旅”的客人,无奈店又被多封了近一个月。但,也值了!这次检验了苏州菜肴防疫水平。为什么与带病毒者同桌用餐的其他人员没有被感染?吴门人家的服务员密接者也没有感染?这是偶然的吗?不!因为苏州饮食中有吴门医派的防病养生的思想。在传承人史俊生师傅留下的教材中,有30多味中药作为菜肴的添加剂。这些中药的添加剂有一些具有消毒杀菌之功效。

另外,一位科学家金贤告诉我:病毒遇到乳化油立马死亡!这也是为什么苏州菜用油来炒制?这是消毒菜肴的重要前提!还有香港的一位中医药专家周文轩是苏州人,他对李晓敏说过“遇到上吐下泻,又无医无药可治时就吃油,把油喝下去后,就可以止住。”北京301医院赵霖教授也说:“周文轩先生亲自同我谈的:抗战期间逃难时,突然閙‘绞肠痧’即急性阑尾炎。当地农民让喝一大碗生油菜籽油,喝完后15分钟,疼痛就消失了。”我们小时候没有冰箱,夏天多余的米饭极容易馊,其馊味无法让人下咽,如果把其丢掉,在饥饿的年代里无法让人下手。其馊味洗不掉煮不掉,但起一只小油锅把馊米饭倒入热油中,馊味立即丝毫不存。此几件事可以推断出,为什么要起油锅炒菜?这率先是高温消毒,而且每一道菜肴都有乳化油,还能继续杀灭病毒!有病毒携带者一起食用时,有可能不会相互传染!这是祖先留给我们的财富,外国朋友总讨厌中国人喜欢起油锅炒菜,他们还不知道其中的科学意义。

这是苏州菜为什么会进入宫廷的一个重要原因,在《宫廷史》中苏州织造从明朝开始就派厨师进宫了。在宫中唯一的地方厨房是苏州厨房,宫中最大的宴席就是“苏宴”。苏州菜在紫禁城内伺候了24位皇帝,所以苏州的饮食文化不仅是苏州的!是国家的!更是全人类的遗产,一定要保护好。这是吴门人家从创立在苏州民俗博物馆食文化展示厅时,苏州文化局领导给于的使命。曾有革命前辈就告诫我们遇到困难“决不下马!决不败下阵来!”在疫情面前我们更自强,没有客人来堂食,我们包粽子准备端午节时销售。

苏州灿烂文化其根,用哲学来概括就是“一方水土养一方人”之渊源。苏州人追求的“生活艺术化、艺术生活化”,从新石器时代已经呈献出来了。证实了我国著名学者刘士林的观点,他把苏州比作江南中的江南,是希腊的雅典。刘教授还说:“江南文化是中华民族的审美机能的真正代表,它从一开始就独立存在,是一种与生俱来的天性,而不是后天积淀的经验产物。”这种与生俱来的天性,就是饮食文化培育出来的,所以值得吴门人家坚守、保护和传承,决不能让苏州饮食文化在我们这一代失传。希望得到大家的支持,我们的员工已将四个月没发工资了!请您能吃一只我们的粽子!它美味又养生。

这次推出端午节的粽子,还是养生性的宫廷配方粽子。共四种口味:

1. 玫瑰粽——行气解郁、活血化瘀、美容养颜。

2. 金桔粽——化痰止咳、生津止渴、利咽润喉、健脾开胃、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防冠心病、心绞痛、消炎杀毒等作用。

3. 红豆细沙粽——利尿、除湿、清热、解毒、利咽、消肿、祛湿、通络止痛等功效。

4. 乌米冬瓜糖粽——乌米是有外生的蓝莓叶汁浸泡白米而成,所以具有蓝莓的抗氧化、改善视力、增强记忆力之功效;冬瓜又具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。 

苏州吴门人家饮食文化有限公司

 2022年5月26日

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