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当饮料摘下“无糖”的面纱,你还会爱它吗?

当饮料摘下“无糖”的面纱,你还会爱它吗?

  • 发布时间:2021-11-09 09:48
  • 来源: Succy 国际科学
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当饮料摘下“无糖”的面纱,你还会爱它吗?

【概要描述】

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  • 来源: Succy 国际科学
  • 发布时间:2021-11-09 09:48
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不知从什么时候起,我们身边出现了许多五花八门的无糖饮料:无糖酸奶、无糖可乐、无糖雪碧、无糖豆浆、无糖果醋、无糖绿茶、无糖拿铁,以及在饮料界横空出世的元气森林系列......

无糖饮料正一点点地取代传统含糖饮料,成为日常生活中最受年轻人欢迎的饮料消费品之一。
当饮料戴上“无糖”的面纱
对于减肥人士和糖尿病患者来说,戒掉含糖饮料等于丢失了许多快乐。作为一个吃货,我非常能理解减肥的煎熬。从没有一种饮料能够像无糖饮料那样带给一个人内心足够的安全感。

无糖饮料真的无糖吗?
当你买了一瓶无糖饮料,拧开瓶盖尝了一口,却发现无糖饮料是有甜味的,而且甜度一点不比含糖饮料低。
不用怀疑,无糖饮料是真的无糖,它的甜味其实来自于甜味剂。

甜味剂也被称作代糖,这些代糖能够和舌头味蕾的甜味受体相结合,并将信号传递给大脑,使大脑误以为吃到了真糖,因此才产生甜蜜的错觉。
代糖是猛兽还是绵羊?
如果代糖只是善意地行骗,我们大可不必在意。然而,它并不是一只柔弱的小绵羊,它会改造肠道菌群,还会影响人体的食物奖励系统。

当你喝了一瓶代糖饮料,以为食欲得到满足,其实它会让你更想吃糖。
当你遭遇心情低落,想用代糖饮料来拯救一把,却发现不过是饮鸠止渴。已有研究证明,食用代糖的人群患抑郁症的风险将增加14%。

我们只知道阿斯巴甜不会产生热量,却不知大剂量地空腹食用会造成血糖失衡。我们只知道赤藓糖醇比多数代糖都更加健康,却不知道它也会引发腹泻等肠胃疾病。我们以为代糖能够成为糖尿病患者的福音,却不知人造甜味剂能够使患糖尿病的风险增加18%。
不管饮料公司把广告打得有多么天花乱坠,我们总归要直面现实。无糖饮料的确无糖,可它却包含了代糖和其他一些添加剂,这些成分才更应该引起人们的重视。
你的牙齿会受伤
有句话叫贫穷拯救了我,或许是因为没钱买那么多无糖饮料,我至今都没有出现过异常症状。但在我认识的朋友里,小D长期且频繁地饮用无糖饮料,竟然换来了......烂牙。

这件事让我很难想通,烂牙难道不是因为吃了糖,糖又被细菌分解成酸,才会腐蚀牙齿的吗?
后来在我的逼问下,小D终于说了实话。原来他常喝的无糖饮料不是无糖绿茶或者无糖奶茶,而是无糖可乐这类的碳酸饮料。
个人认为,在这件事情上,代糖不能背锅。如果你喝的无糖碳酸饮料、无糖运动饮料、无糖能量饮料中含有酸性添加剂,它们同样会以酸腐蚀的方式损坏牙釉质。

后来在医生的建议下,小D忍痛割爱,以白开水代替饮料为生才勉强保住牙齿。
无糖就能减肥吗?
饮料生产商通过使用代糖将卡路里尽可能降低以满足消费者的需求,市场上甚至出现了不少0卡饮料,但这种方式真的对减肥有效吗?
从是否能产生热量的角度来看,代糖可分为两类。一类是营养性代糖,例如木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。糖醇能产生热量,被人体吸收代谢掉。这类代糖主要来自于天然糖。想得到山梨糖醇,只需通过化学反应将葡萄糖分子上的醛基或酮基还原成羟基即可。

而另一类是非营养性代糖,例如甜菊素、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。这类代糖属于人工合成的甜味剂,自然界中本不存在,不会产生卡路里,也不会被人体吸收。
由于饮料中的代糖含量非常少,不管含有哪种代糖基本上都不会对减肥有影响。但如果大量饮用含有营养性代糖的无糖饮料,可能会导致卡路里摄入过高,对减肥造成不利影响。

此外,天然糖是人体必需的一种营养物质。由于代糖产生甜味的原因是欺骗身体食用了真正的糖。当身体发现本该摄入的糖分不够时,会刺激大脑产生食欲,以摄入足够的糖分。可见代糖的作用只是暂时性满足食欲,却无法弥补人体对天然糖的需求。

如果你真的需要减肥,可以尝试减少天然糖的摄入量,而不是完全摒弃含糖食物。因为代糖真的无法取代天然糖。
万事万物皆有度
不管是无糖饮料还是含糖饮料,一瓶饮料中含有的糖分或是甜味剂都不足以威胁到我们的身体健康。代糖饮料给我们提供了更多选择,只要根据自身情况适当饮用,控制卡路里的摄入量,选择哪种饮料当然都不错。

 

 

 

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