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好山好水酿好酒丨贺兰山东麓,葡萄酒的新港湾

好山好水酿好酒丨贺兰山东麓,葡萄酒的新港湾

  • 发布时间:2021-10-08 10:42
  • 来源:新京报
  • 作者:中国社会报
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好山好水酿好酒丨贺兰山东麓,葡萄酒的新港湾

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  • 作者:中国社会报
  • 来源:新京报
  • 发布时间:2021-10-08 10:42
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提起宁夏,很多人的第一印象都是戈壁滩、西北风、黄河水和枸杞。鲜有人知道的是,贺兰山东麓的平原地区,是中国最年轻的葡萄酒产区之一,也是国产葡萄酒的后起之秀。

 

宁夏贺兰山东麓产区独特的地理位置和气候资源使得该地酿酒葡萄品质极佳,吸引了中国国内和国外著名葡萄酒生产企业投资建厂或基地,其中有长城、张裕等知名品牌。

 

贺兰山山脉绵延200多公里,气势恢弘,一方面阻挡来自西北寒流的天然屏障,减少了霜冻灾害;另一方面也阻隔戈壁沙漠。“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”自古以来,贺兰山东麓的平原地区便有“塞上江南”的美名。黄河流经贺兰山脉的东麓,几千年来滋养着银川平原,哺育了贺兰山东麓这片天然的宝地。

 

 

北纬38度线,是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。贺兰山东麓地区地处东经105°45′39″-106°27′35″,北纬37°43′00″-39°0 .5′3″之间,位于中带干旱气候区,属于典型的大陆性气候。该地光能资源丰富,日照时间长,全年日照时数在2851h~3106h,年平均≥10℃,年降水量为193.4mm,在8~9月葡萄浆果成熟期间,降雨量更少,使葡萄得以在采摘之前完全自然成熟,充分将自然的韵味融入果实之中。该地区葡萄转色期在8月初-8月下旬,昼夜温差大(10℃-15℃),赋予了葡萄极高的糖度和芬芳的果香。同时葡萄的酚类物质含量也比较高。

 

贺兰山东麓系冲积扇三级阶梯,成土母岩以冲积物为主,地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻,土壤为淡灰钙土,土质多为沙壤土,有些土壤含有砾石,土层深40-100cm,十分有利于排水。

 

好的品种是种植酿酒葡萄的必要条件,贺兰山东麓种植的白葡萄酒品种有贵人香、霞多丽,今后会陆续开发雷司令等国际知名葡萄品种。红葡萄酒品种有黑皮诺、赤霞珠、西拉,将来还会有马瑟兰、丹菲特、品丽珠、马尔贝克等世界知名品种。贺兰山东麓的葡萄酒感官特色鲜明,白葡萄酒呈近似无色,香气浓郁纯正,口感圆润、协调;红葡萄酒则呈深红色,滋味醇厚、有较强的结构感、平衡协调。

 

新京报见习记者 任冬雪 图片 长城葡萄酒微信公众号截图

编辑 郑明珠 校对 危卓

 

 

 

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