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茅台、啤酒和月饼的内在结合,会碰撞出怎样的火花?

茅台、啤酒和月饼的内在结合,会碰撞出怎样的火花?

  • 发布时间:2021-10-14 09:17
  • 来源:新京报
  • 作者:郑明珠
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茅台、啤酒和月饼的内在结合,会碰撞出怎样的火花?

【概要描述】

  • 作者:郑明珠
  • 来源:新京报
  • 发布时间:2021-10-14 09:17
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法国作家安托万·德·圣埃克苏佩里在短篇小说《小王子》里曾这样诠释“仪式”:“仪式是什么?”小王子问道。“这也是经常被遗忘的事情。”狐狸说,“它就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其他时刻不同。”

 

对于中秋节,仪式感大抵是圆月时桌边的月饼,欢聚时的美酒,当月饼和美酒相遇,会碰撞出什么样的火花呢?

 

有消息显示,上海半岛酒店今年中秋推出了一款1688元月饼礼盒,内含8粒月饼,其口味也很不寻常——茅台咖啡口味。酒店销售人员说,该款月饼选用三十年的陈酿茅台融入月饼制作中,只限量发售100盒。目前,这款月饼礼盒已经售罄。

 

酒+月饼,会触发怎样的味觉享受?网络上众多网友议论纷纷。其实,美酒与月饼的结合并非个例。

 

比如,创建于清代咸丰元年的杏花楼推出酒心月饼系列,在传统馅料中融入特调美酒,打造出“瀑布般的酒味流心”。

 

全系列4种口味,颜值与实力并存。将桂花酒与莲蓉馅结合的桂花酒心月饼,融合玫瑰酒和软糯豆沙的玫瑰酒心月饼,还有利口酒和朗姆酒风味的月饼。“温润丝滑的流心缠绵舌尖,还有真实花瓣藏于其中,不禁令人沉‘醉’其中”。

 

广东时代美术馆则联动顺德和美术馆、深圳坪山美术馆跨馆合作推出“无边系列”,囊括了“无边/筑光”、“无边/时境”两款艺术月饼。

 

其中,“无边”系列包括白兰地流心月饼。低度白兰地酒心呈现出流心状态,轻轻尝一口,没有想象中的辛辣浓烈,而是恰到好处的轻柔甜蜜,带来微微酒香却丝毫不醉人。

 

青岛啤酒也推出了自己的啤酒月饼——鸿运蛋黄红豆沙、原浆奶黄、纯生椰蓉、IPA五仁、黑啤山楂、全麦白啤椰蓉、皮尔森枣泥核桃。

 

青岛啤酒介绍“虽然加入了啤酒,但在烘焙过程中酒精已完全挥发,只保留酒香不保留酒精,老少皆宜,吃完开车也绝对安心满满”。另外,今年的啤酒月饼跟随时下新潮品牌和年轻消费者的步伐,创新性选用桃山皮饼皮。

 

编辑 郑明珠 图片  微博截图、天猫超市截图、青岛啤酒博物馆官方微信公众号截图
校对 李铭

 

 

 

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