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上海老字号把餐厅开在菜场旁,居民“买菜+吃早餐”一处搞定

上海老字号把餐厅开在菜场旁,居民“买菜+吃早餐”一处搞定

  • 发布时间:2021-09-24 15:29
  • 来源:澎湃
  • 作者:陈悦
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上海老字号把餐厅开在菜场旁,居民“买菜+吃早餐”一处搞定

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  • 作者:陈悦
  • 来源:澎湃
  • 发布时间:2021-09-24 15:29
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9月24日早上8点多,上海市虹口区赤峰路,大富贵店内人来人往,路过的上班族、刚买好菜的阿婆在门店窗口买早餐,外卖小哥来取餐,也有不少人走进店里吃一碗小馄饨或是拌面,再搭配锅贴、小笼包,美美地开启新的一天。
一碗小馄饨,8元,鲜肉馅儿,汤里加入虾皮、榨菜丝、蛋皮丝、小葱和猪油,简简单单,吃起来却很香。

住在附近小区的祝先生就好这口,他是大富贵的常客,“我几乎每天都来,因为好吃干净、价格合适。”他说,以前这附近早餐店少,自己晨练完要专门去买早餐,现在家门口就能吃上。小馄饨、粢饭糕、辣酱面都是他爱吃的,吃完还要给家里人打包带点回去。
紧邻曲阳菜场,大富贵赤峰路店开业3个多月,已颇受欢迎。大富贵虹口区域店长肖家栋介绍,每天早上6点-9点是用餐高峰期,店内接待堂吃食客400多人次,以中老年人为主,一天可达数千人次。

大富贵店内提供面条、包子、锅贴、粢饭糕、辣酱面等40多种餐食。店员从早上4点开始忙活,熬粥、包馄饨、蒸小笼包……点心师傅颇有经验,鲜肉馅包进薄皮儿,手一捏便是紧实有形的小馄饨,8分钟能包140个。
肖家栋说,大富贵现有49家店,在虹口区有赤峰路店、临平店、甜爱路店,第四家店也将在水电路开张,“接下来,我们还会推出豆花、油条等点心,进一步满足周边居民的需要。”

虹口区商务委称,2021年以来,虹口区因地制宜,优化网点布局,提高早餐布点的精准性,在曲阳菜场引入大富贵就是挖掘国有菜场载体资源,招引优质早餐企业,实现买菜与买早餐“二合一复合业态的早餐场景”,不仅补填周边社区早餐盲点,也有效提升了早餐品质。
2021年虹口已累计新增各类早餐网点156个,其中新增“便利店+早餐”、“超市+早餐”、“菜市场+早餐”、“社区食堂+早餐”等“X+早餐服务”模式门店41家。

此外,虹口新增新(改)建网订柜(店)取门店76家,鼓励企业借助APP、微信小程序提升智能管理水平。不少商家推出网订柜取模式,消费者、外卖配送员都可在门店扫码取餐;吉祥馄饨、大富贵、麦当劳、肯德基等中西式早餐门店通过APP等小程序实现网订店取,让上班族选择最近的门店提前下单,到店后直接领取,实现“拿了就走”,为市民提供智能化、品质化、便利化早餐消费服务。
虹口区商务委表示,将立足数字、健康、共享三个关键元素,进一步厘清各类人群对早餐网点及业态的精准需求,夯实“家门口”早餐布点,充实“单位旁”早餐布点,落实“流动中”早餐布点,确保早餐民心工程让群众满意,让群众得实惠。

 

 

 

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