欢迎进入中国文旅传媒官方网站

搜索
搜索
全国24小时免费服务热线
/
/
/
富春小笼+咖啡,浦江郊野公园的这个跨界有点腔调

富春小笼+咖啡,浦江郊野公园的这个跨界有点腔调

  • 发布时间:2021-08-10 14:16
  • 来源:澎湃新闻
  • 作者: 钱成熙
  • 选择字号:

富春小笼+咖啡,浦江郊野公园的这个跨界有点腔调

【概要描述】

  • 作者: 钱成熙
  • 来源:澎湃新闻
  • 发布时间:2021-08-10 14:16
  • 选择字号:
详情

 

 

来郊野公园,能在林间吃上一笼热腾腾的富春小笼,再来一杯冰博克,还有这样的妙事? 
这两年,浦江郊野公园算是上海的一个“网红”公园了, 尤其是1号入口处的奇迹花园区,在各种社交软件上都能看到人们打卡的身影。但是,作为一处面积达15公里的大公园,它的深处还有许多秘密,比如挨着黄浦江的FOG野空间,4月开幕后也成了风靡一时的打卡地,那你知道,它在公园的另一处角落,和富春小笼组成了“CP”,开了一家原汁原味的小笼馆和咖啡馆的神奇组合“野咖啡Wild Coffee”吗?
在浦江郊野公园的东南角,沿着长满芦苇的河岸而行,过桥,在夏日郁郁葱葱的林间,记者见到一栋白色两层小楼。一楼深色古典式门窗上,挂着“新镇江上海富春小笼馆”的牌匾,显得有点中规中矩,但是具有简洁设计感的红砖白墙、水边宽大的平台,白色的阳伞,有着雾气缭绕般奇妙效果的玻璃围栏,都提示着来客,这里可能大有惊喜。

从桥上眺望坐落在水边的野咖啡Wild Coffee 钱成熙 图

设计师高先生告诉记者,来看场地时,他第一眼就喜欢上了这里深具自然野趣的情调,它离浦江郊野公园的热门景点很远,林深人静,水流蜿蜒,带给他很大的灵感。
这栋两层楼原本就有,是浦江郊野公园刚刚开幕时的一间茶室,后来郊野公园与富春小笼合作,高正杰便接下了改造这间平平无奇的中式小楼的任务。如何在原有的框架里发挥想象力,如何把小笼和咖啡这两样风马牛不相及的食物结合在一起,是他要面对的挑战。
一进门,右侧是长长的吧台,摆着咖啡机,而师傅们制作小笼和面条的厨房,被隐藏在吧台后,一排明净的玻璃橱窗内。比起传统的小笼馆,这里显得清净,没有了忙碌的烟火气,和窗外宁静的水面和树林相得益彰。

摆着咖啡机的吧台,墙后便是厨房,非典型小笼馆 钱成熙 图

设计师小时候去了国外念书,也是在海外学习的设计,但他一直都很喜欢中国的传统民居的形态,喜欢砖瓦的结构,也喜欢规模不大的小型建筑。刚回国时,他就尝试改造过上海的老洋房,积累了一些经验。而在改造这处茶室时,他保留了原有的一楼的中式门窗,让来客一眼便能觉得,“啊,这就是最正中的富春小笼”。而在内部,他则使用了红砖这种让人会联想到近代上海老建筑的材料,来装饰一部分墙壁和地面,与简洁的米白色大理石墙面以及树脂桌面搭配,塑造出传统又先锋的空间感。

野咖啡的空间,现代感十足  野咖啡Wild Coffee 图

让设计师非常自豪的,是小笼馆里的木料的运用。他告诉记者,在这里见到的一切木头,包括咖啡区的矮墩,二楼用餐区的吧台、桌椅…… 都是用的设计团队去苏州等地的老房子收集来的老房梁制成,用这些旧的建筑材料,让旧的空间焕发新生。他说,他不想制造一种割裂感,让人觉得这里咖啡归咖啡,小笼归小笼,而老物件的运用,可能正能营造出润物细无声的效果,成为两者的桥梁。

木制器具都用老房梁回收制成 钱成熙 图

除了老物件,这里处处体现了设计师的巧思。比如一楼最吸引眼球的咖啡区,一片白色的空间,尽头是一处方形水池,水池中心栽种了一棵橄榄树。水、游鱼、一抹绿意,为静止而简单的空间带来灵动感。高先生说,接手这个项目后,最大的挑战便是如何让来人感到“眼前一亮”,而这处天井,绝对是能让所有人都眼前一亮的所在。

会让人眼前一亮的天井咖啡区 野咖啡Wild Coffee 图

记者发现水池里有几只小螃蜞,显然不是为了观赏放进来的。设计师解答了我的疑惑:这方水池的水不是死水,而是引入的郊野公园的河水,这几只小螃蜞,便是从河道中误入了小笼馆。
他还提醒记者看橄榄树上方的天窗,中午时阳光直射入天窗,会在用特殊材料制成的红砖墙上造成波光粼粼的效果,更富动感。下雨时,他会特意嘱咐店员打开天窗,在房间里下一场小小的,不会让客人淋到,但会滋润到这棵橄榄树的雨。“我希望它能尽量地接触到一点自然。”

水池中的水从公园中引入 野咖啡Wild Coffee 图

在二楼的用餐区,设计师特别在吧台后预留了一排展示架,希望日后可以摆上他去景德镇淘来的具有当代设计感的瓷器摆件。而在二楼外廊,他还开辟了一处“阳台”,让客人就着风景吃小笼。

二楼餐区,未来展示架上都会摆上设计师选择的瓷器 野咖啡Wild Coffee 图

这个吃小笼的角落带有诗情画意 野咖啡Wild Coffee 图

作为跨界的“小笼+咖啡”馆,高先生希望食物也像环境一样,传统与现代融合、交流。其实,小笼是上海的传统小吃,咖啡其实也不是新鲜事物,而是许多老上海已经习惯的味道。“我就是想让大家来,叫一客小笼,再来一杯咖啡。”他本人是个咖啡爱好者,作为设计师,正好夹带了一些“私货”,为咖啡馆挑选适合的豆子。
“我希望客人们来这里,有一种陶醉感,所以在挑选豆子时,特别选了带有酒香味的咖啡豆。”为此,他挑了一款经威士忌雪莉酒桶发酵的咖啡豆,与云南厌氧处理过的咖啡豆拼配,入口有葡萄酒的风味。
“我们的目的很简单,手里有杯咖啡,你能安静地坐一下午,那我们就达到目标了。”
营业时间:10:00-18:00 周一-周日
地址:浦锦南路西35号附近,浦江郊野公园5号门(柳鹭田园区-上元桥旁)

 

 

 

关键词:

相关资讯

版权与免责声明:

(1)凡带“中国文旅传媒网”、“中文旅传媒”、“中旅传媒网” “中旅美食传媒网”的所有文字、图片、视频,版权均属中国文旅传媒网所有,未经本网书面授权或允许,任何媒体、网站或个人不得转载、链接、转贴或以其他方式使用。否则即为侵权,本网将依法追究其法律责任。

(2)经本网协议授权的媒体、网站,使用时必须保留原出处标示,并注明稿件来源,违者本网将依法追究其法律责任。同时,本网保留修改、更正、删节已供稿件的权利。

(3)如其他媒体、网站或个人从本网下载、使用、转载稿件,必须保留本网注明的“据中旅传媒报道”或“稿件来源:中旅传媒网”,并自负与版权有关的法律责任。

(4)本网转载信息,不代表中国文旅传媒网和中旅传媒网观点。

(5)如本网转载稿涉及版权等问题,请在壹周内来电或来函与我网联系,联系电话:852-30623002/18913183038也可通过电子邮件进行联系,邮件地址:1532995669@qq.com

香港地址:香港九龍觀塘成業街18號新怡生工商大厦1樓   電話:852-30623002   客服熱線:18913183038

香港地址:中國香港特別行政區新界沙田沙角邨沙燕樓   電話:00852-90781981

573765372@qq.com
ZVCM-0512
573765372

主办:华夏早报社  版权所有:中国文旅传媒网 卫融文化传播有限公司保留所有版权。苏ICP备2020066960号-1    苏公网安备 32050702010994号