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中国文旅传媒江苏苏州讯（记者 张沐茜 孙夏明）金秋，食客以吃螃蟹为最隆重之事。“今年的螃蟹香吗、肥吗？”是食客们最关心的。
眼下又到大闸蟹黄肥油满的十月了，带着吃货朋友们的期待，记者特意来到位于苏州阳澄湖畔的“唯锦螯”大闸蟹养殖基地带大家一探究竟。
阳澄湖唯锦螯大闸蟹养殖基地
唯锦螯阳澄湖大闸蟹养殖基地占地六十余亩。这里水质纯净，风景怡人。十五年来，唯锦螯坚持用“好水养好蟹”，每年向全国稳定输出高品质大闸蟹。
阳澄湖养殖基地风光
每年3月，养蟹人都要在这里撒下几万只蟹苗，经过六个月的辛勤精心喂养，在九月中旬终于得到丰盛的回报。经唯锦螯挑选的蟹，蟹鳌坚挺，色泽明亮，强健饱满。
店面中，工作人员精选打包每一只蟹。
在这里，它们将踏上新的旅途，经长途跋涉，与食客相遇。
阳澄湖大闸蟹营养丰富，富有多种维生素。维生素A与B1含量比普通鱼类高出6-10倍，维生素B2含量是普通肉类的5-6倍。
阳澄湖大闸蟹鉴别妙招
在有保障水质环境与科学配比饲料喂养下，阳澄湖大闸蟹形成了与众不同的四大特点：一， 青背，壳呈青灰，平滑而有光泽。二，白肚，贴泥的腹脐，晶莹洁白。三， 黄毛，脚毛长滑挺拔。四， 金爪，阳澄湖蟹爪坚挺有力。放在玻璃上能八足顶立，双螯腾空。
金秋时节吃上一只正宗的阳澄湖大闸蟹是对一年辛苦最好的安慰。明黄的蟹黄娇艳欲滴，鲜甜嫩滑，令人唇齿留香。怪不得《红楼梦》中黛玉用“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，美赞大闸蟹。
在这里，每一只大闸蟹身上都凝聚着唯锦螯人无数日夜的辛勤汗水。高品质的追求源于一份初心的坚守，要对得起阳澄湖大闸蟹的美名。
国人的宴席，吃的是情感和敬意。一盒大闸蟹，送的是亲情与友情。再没有什么比高品质大闸蟹更能满足我们的情感表达与人们挑剔的舌尖了。
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