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包三鲜饺子,直接拌馅就是大错特错,多加1步,饺子更香更入味!

包三鲜饺子,直接拌馅就是大错特错,多加1步,饺子更香更入味!

  • 发布时间:2021-07-20 11:07
  • 来源:小杨聊美食
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包三鲜饺子,直接拌馅就是大错特错,多加1步,饺子更香更入味!

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  • 发布时间:2021-07-20 11:07
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  包三鲜饺子,直接拌馅就是大错特错,多加1步,饺子更香更入味!

  大家都知道,南方和北方在饮食文化上有着很多的不同,从主食到配菜和食物的口味上都是各有选择的,但是有一样东西却是南北方都很爱吃的,就是每到春节家家户户都有的大饺子。虽然哪个时节吃饺子南北方各有讲究,但是对于饺子的喜爱大家却是差不多的,隔一段时间不吃就会特别馋,非得吃一碗才行。而且比起外面买的那种速冻饺子,大家更偏好自己在家里亲手做的饺子,皮薄馅多又美味,想吃什么馅料的都可以满足。市面上那么多种饺子,最畅销的还是三鲜馅的了,很多人也会自己动手包,不过做这个饺子可是要注意方法的,包三鲜饺子时,直接拌馅就是大错特错,只要多加上一个步骤,就能让你的饺子更为鲜香还会更入味。

  关于三鲜饺子馅,各家各户都有自己的选择,有的是用鸡蛋韭菜和猪肉,有的则是用的其他材料,这个是没有一个标准的。下面为大家介绍两种三鲜饺子的做法,第一种是韭菜虾仁鸡蛋的,首先我们需要准备好原材料,除了上面三种食物外,还需要一点木耳和粉条,调味料则要用到蚝油生抽和胡椒粉。第一步要将韭菜洗干净,用盐水泡半小时左右,虾仁也需要洗净泡一会儿,去除里面的杂质,再粉条和木耳用水泡发备用。

  第二步则是要将要让韭菜入味,在里面加入做好的葱油,将小葱放入油锅里炸几分钟倒在切碎的韭菜里,然后将新鲜的虾仁放入锅内稍微翻炒一下,变色后就盛出锅。接着将木耳和粉条都切碎,鸡蛋也要提前炒熟,变凉后再使用。第三步就是将上面的这些原材料放在一起,但在搅拌前还要先做好另外一个步骤,拿出一个生鸡蛋放在原材料里面,然后再用力的将材料全部搅拌均匀,调味料也一并放进去。这样可以让韭菜不变色,而且让虾肉更加紧实。

  第二种三鲜饺子则是用猪肉虾仁韭菜做成的,里面也可以放入一点鸡蛋,调料也需要用到上面那些。第一步将韭菜泡好,木耳也要泡发,然后将猪肉剁成馅,再加入胡椒粉生抽老抽以及葱姜末拌匀后放入冰箱冷藏半小时。第二步是将韭菜和虾仁木耳等食材切碎,用料酒和姜末腌制二十分钟。接着最后一步将原材料全部混合到一个碗里,也要放入一个鸡蛋,确保做出来的饺子更香更有鲜味。

  来源:小杨聊美食

 

 

 

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